第八回 合同会社桃の里コンサルティング
すかいらーくグループ/株式会社ホットパレット 元代表取締役社長

#１. 本部機能ゼロからの船出
最初に作ったのは「仮想組織図」
ルールを決め、業務フローを完成させる
現場の動揺を期待に変えたワークショップ。社名『ホットパレット』誕生
創業初期からこだわった働きやすい環境づくり
 

  #２. 海外事業の展開
アジア300店舗の実績を武器に、創業当初からアメリカ市場を見据える

日本式は通用しない。ブランド（What）は守り、手法（How）は現地に任せる

1. 店舗指導ではなく“経営”を語る。サントリーから継承した「国境をまたぐSV」の圧倒的専門性 
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#１. 社運をかけた実験で目の当たりにした、トップが先頭に立つリーダーシップ
入社1年目、バーミヤン再生の夜に知った“先頭に立つリーダー”の誇り

#２. 全力で店を率いた結果訪れた集団離職、そこから得たマネジメントの本質

【痛恨の失敗】「頑張る店長」がなぜ見捨てられたのか？ 

#３. 経営者になるまでの、リーダーシップのスタイルの進化

 「教える」、「考えさせる」、そして「語る」へ。キャリアとともに進化したリーダーシップ

 優秀なリーダーは「学ぶ姿勢、聞く姿勢」がある

#４. 外食の未来とこれから挑戦したいこと

 値上げの潮流の中でも安くて身近な外食は絶対に必要

 「外食の店長はかっこいい」という価値観を広めたい