外食・小売業界の業務環境とAI導入への意識調査を実施しました

人手不足が深刻化する外食・小売業では、情報伝達のバラつきや業務標準化の遅れにより店舗間でサービス品質や売上に差が生じる課題が顕在化しています。AIをはじめとするテクノロジー導入によって状況の改善が期待できますが、現場の実情やAI活用への本音を把握する必要があります。そこで当社では、現場スタッフが日々直面する課題とAI導入に対する意識を明らかにするため、本調査を行いました。

＜調査結果ハイライト＞

■ 職場で「困った」と感じる場面のトップは「クレーム対応」で、50％超が経験

■ 困ったときに「相談相手がいる」は55％にのぼる一方、「マニュアルで確認」「端末で調べる」はごく少数にとどまる

■ 相談しやすい環境として最も支持されたのは「店長以外にも聞ける人がいる」（45％）、次いで「すぐに答えてくれる」（43％）。「店長やリーダーとの個別面談」は最下位に

■ AI利用を躊躇する理由は「回答の信頼性への不安」「心理的抵抗感」が各25％と高く、信頼構築が課題

■ デジタルツール利用者の60％がAIに興味ありと回答したのに対し、非利用者は約40％にとどまり、利用環境が関心の鍵になっている

調査概要

・調査期間：2025年06月17日～ 2025年06月24日　　

・調査方法：インターネット調査

・対象者：外食・小売のチェーン店で3ヶ月以上アルバイト・パートとして勤務する全国の20歳以上の男女700名

プレスリリースで調査結果についての詳細、当社取締役・できるをふやす研究所所長の植原慶太による総括をご覧いただけます。

「できるをふやす研究所」Webサイトでは、その他サービス業界の実態調査や研究結果を掲載しております。